【乡村振兴之黄山探索 ㉒】竦塘小黄牛，牛皮不是吹的！

核心提示：徽州区西溪南镇竦塘村，自然环境优越，地处黄山白岳间，土壤、水质、气候、环境适宜种养殖业，尤其是这里出产的小黄牛远近闻名，产业特色明显。

竦塘：全市养牛“第一村”

仲秋时近，移步竦塘，远山树叶微黄，近田稻谷飘香。偶尔间，传来几声“哞哞”的牛叫声。

“我爷爷就是开牛行的，一代代传下来，我们村养牛的历史少说也有100多年了。”说起养牛，67岁的竦塘村民胡周夏一脸骄傲，他家世代养牛，紧邻竦塘的休宁万安有个耕牛交易市场，牛市里最多的就是竦塘黄牛。

胡有力是村里赫赫有名的“养牛达人”，他说自己小时候就在生产队放牛，那时每月逢4逢9，邻近竦塘的休宁万安耕牛交易市场一片红火，深夜12点开始开市，村里人都是戴着矿灯去买。说起家乡的牛，胡有力笑言：“牛皮不是吹的，我只要一摸牛骨就知道这头牛有多重，有多少肉。”

据竦塘村党总支书记汪文广介绍，上世纪80年代分田到户后，村民开始养殖小黄牛。当时生活水平低，牛肉市场需求有限。2000年后，牛肉价格提高，竦塘养牛产业开始腾飞。全村1235户就有近一半余户饲养小黄牛，在栏养殖小黄牛达到上千头，成为全村主导特色产业。2008年，村里成立了第一家黄牛养殖合作社，至今已有3家合作社和一家村集体企业。

小黄牛：有机饲养销路开

竦塘的小黄牛买卖集中在万安镇活牛交易市场，每月固定6天交易，江西商贩会提前预约购买，达到一定数量就可直接到村里“提货”。

一头黄牛价值不菲，但喂养周期长。一般买来黄牛崽，需要三年才能出栏，这也是保障竦塘小黄牛品质的关键。竦塘四周环山，适合小黄牛养殖，再加上气候温润、雨量充沛，水肥草盛，为小黄牛的自然生长提供了丰富天然的饲料。

胡有力2014年成立了合作社，由10家农户组成，目前养殖小黄牛70多头。现在一年能卖五六十头牛，收入二三十万元。这些年每逢中秋节、春节，全年全村可销售400多头牛。为保证小黄牛的品质，胡有力还种了十几亩草地，保证小黄牛的饲料供应。“我们村的牛都是有机饲养，肉质滑嫩，香而不膻，吃起来香。”采访中，竦塘村村委会主任谢继宏很是自豪。

“有机饲养，生态健康，竦塘小黄牛的销路很好，每年都被浙江、江西、宣城等地的人早早预定，一到腊月就来拿肉了。”村民孙忠义是竦塘小黄牛专业合作社的创建者之一，他跟记者算了一笔账：按现在市场价每斤牛肉50元算，一头牛可赚5000元左右。村里平均每户养殖五六头牛，多的20多头，光这一项收入就达几十万元。

养殖：产业带动助脱贫

2014年，竦塘村被列为徽州区建档立卡省级贫困村之一，全村最初建档立卡贫困户有103户162人，经动态管理和调整，至2019年末，有贫困户83户184人。整村于2017年年底顺利脱贫出列。

“目前全村所有的贫困户已经脱贫，小黄牛养殖已成为村里的主导和特色扶贫产业。” 竦塘村村委会主任谢继宏说。位于竦塘村庆下自然村的庆下黄牛养殖基地属村集体项目，是竦塘村一期小黄牛扶贫养殖基地，拥有一个建筑面积为488.45平方米的标准化牛场，目前有黄牛50余头。在牛场忙碌的黄来有是竦塘村贫困户，也是该基地饲养员。据谢继宏介绍，黄来有母亲多年前去世，独居，又是贫困户，所以安排他到这里工作，每月发放2200元工资，既有稳定收入，又能管理好牛场。

为推动全村一二三产业融合发展，竦塘村还于2015年成立了西溪南竦塘农业发展有限公司，先后向上争取扶贫资金建设了竦塘一期、二期养殖基地，聘请贫困户、边缘户、五保户养牛，去除成本，每年养牛收益的20%用于贫困户分红，并预留一部分收益防止贫困户返贫，助力脱贫攻坚。

为进一步打响竦塘黄牛肉品牌，提高产品附加值，该村在驻村扶贫工作队的带领下，2019年为竦塘小黄牛成功注册了“竦塘”商标。2020年4月，村里又建成了扶贫保鲜库，助力牛肉深加工，延伸产业链。“有了保鲜库，牛肉随时要随时有，冷冻包装，和新鲜的一样。”村党总支第一书记、驻村扶贫工作队队长毕维辉说，一系列扶贫项目的实施，不仅让村民们养牛的信心更足、积极性更高，生活更富裕，也让竦塘村特色产业经济的发展前景越来越明亮。 

【瓜子铺语录】 竦塘不止一头牛

从产业角度，竦塘因为有小黄牛的养殖历史、规模和产业，资源优势相当明显，但从二产和三产发展来看，竦塘村和周边的村庄相比还有一定差距。而从文化的角度，竦塘崇尚教育也很“牛”。因为竦塘是一个素有“徽州教育村”美誉的历史文化名村。值得欣慰的是，当地扶贫工作队和村两委一班人已经意识到竦塘的后发优势，着力打造辣塘村文化教育扶贫“八个一”工程，奋起直追，努力挖掘和推动。假以时日，相信竦塘村会更牛。

温馨提示：竦塘小黄牛接受预定，限量供应，欢迎来电垂询预约，预约电话：0559—3548659！

题字：姬臣

策划 ：瓜子铺工作室

文字：吴玉莲 程向阳 李晓洁 汪嫒

图视：程向阳

部分图片由竦塘村提供

制作： 程瀚星

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